Winzerkeller Hex vom Dasenstein

Schriftsteller Kurt Tucholsky bedauerte einst, den Wein nicht streicheln zu können. Auf den ersten Blick ein seltsamer Wunsch, er wird aber plausibel beim Genuss eines Glases der "Hex vom Dasenstein". Seit nunmehr über fünfundsiebzig Jahren widmen wir uns mit Hingabe und Liebe dem An- und Ausbau der Kappelrodecker Weine. Durch strengen Winterschnitt und integrierte Anbaumethoden sichern unsere Winzerinnen und Winzer, unter Anleitung und Überwachung unseres Kellermeisters Marco Köninger, im Weinberg die Qualität der zukünftigen edlen Tropfen. Die Lese erfolgt als aufwendige aber schonende Handlese mit strenger Sortierung des Traubengutes. Traditionelle Ausbaumethoden und technischer Fortschritt tragen im Weinberg wie im Winzerkeller gleichermaßen dazu bei, dass im "Winzerkeller Hex vom Dasenstein" Herbst für Herbst vieles Gold ist. Jeder Rotwein wird im großen Holzfass ausgebaut und so manche Kostbarkeit findet Ihren Platz im Barrique-Fass.
 
Beständig sind wir, Kellermeister Marco Köninger, Geschäftsführer Jürgen Decker und Vorstandsvorsitzender Alois Huber mit unserem gesamten Team auf der Suche nach neuen Finessen, aufbauend auf der guten und erfolgreichen Tradition der vergangenen Jahre. Als absoluten Klassiker kann man die schon seit Jahren äußerst erfolgreiche Selektionsweine "Alte Rebe" bezeichnen. Diese Weine genießen das besondere Augenmerk unserer Winzer und des Kellermeisters, denn durch strengste Mengenreduzierung in den mindestens 25 Jahre alten Rebanlagen holen wir die feinsten Tropfen heraus - immer eine Versuchung wert!
 
Neu im Anbau sind Sauvignon Blanc und Merlot, die den Weg in die Flasche in den nächsten Jahren finden werden. Als erstem Weinbaubetrieb in Deutschland ist es dem Winzerkeller Hex vom Dasenstein gelungen, viermal in Folge den begehrten Bundesehrenpreis in Gold zu erringen und außerdem 2004, 2005, 2006 und 2007 "Bester Deutscher Weinerzeuger" (1. Platz in der DLG TOP 100 Bestenliste) zu werden. Somit wurde ein Stück Deutsche Weingeschichte geschrieben! Zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben zeugen zusätzlich von hohem Qualitätsniveau. Auch in vielen namhaften Weinführern wie zum Beispiel Gault Millau, Busche, Deutscher Weinpreis, Feinschmecker u. v. m. wird die Hex vom Dasenstein empfohlen. Ein Ergebnis, das nicht auf einer Momentaufnahme basiert, sondern die Leistungen des vergangenen Jahrzehnts mit einschließt und auf das man in Kappelrodeck zu Recht sehr Stolz ist.